もうすぐリオオリンピック !日本で食べられるブラジル料理

来月8月5日から開催される

ブラジルリオオリンピック。

現地に行って観戦する方やテレビで

観戦する方がいると思いますが、

この機会にブラジルの食文化に

触れてをみてはいかがでしょうか?

特徴としては豆、肉を使った料理と

日本では使われていない香辛料で

味付けされている料理が多いです 。

日本人にも食べやすい料理を

紹介しますので是非この機会に

食べてみてはいかがでしょうか ?

 

もうすぐリオオリンピック !日本で食べられるブラジル料理

フェイジョアーダ

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出典:http://blog.cafeslow.com/?day=20100710

  • ブラジルでは一般的な料理で
  • 黒豆で作るのが、フェイジョアーダ。
  • 白豆で作るのがフェイジョアンと言います。
  • にんにく、肉(豚や牛)をいれ、塩と香辛料などで味を整えた料理。
  • 豆は1日水に浸し柔らかくし、それを圧力鍋でじっくりと煮込みます。
  • フェイジョアーダ、サラダ、ご飯(うす塩味)、フライドポテトがついて700円程度。 

 

 

もうすぐリオオリンピック !日本で食べられるブラジル料理

シュハスコ

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http://megabrasil.jp/20140806_12674/

 

  • シュハスコ(シュラスコ)とは、バーベキューまたは焼肉という意味で、日本人でも聞いたことがある人はいるのではないでしょうか。
  • ぶつ切りした牛肉、エビ、玉ねぎ、ソーセージなどを20センチほどの長い串に刺し、炭火で焼きます。 
  • 1本1本がボリューミーなので焼けたらケバブのように肉を薄切りにしてソースをつけて食べます

 

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もうすぐリオオリンピック !日本で食べられるブラジル料理

フランゴ・ア・パルメジアーナ
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http://magazine.campus-web.jp/archives/308772

  • チキンカツのトマトソース煮に近いですね。
  • トロトロに溶けたチーズとソースをお肉に絡めて食べます。
  • 残ったソースをご飯にかけて食べるのも GOOD!
  • 安くてボリュームもあり若者に人気ですがかなり量が多いので食べきるのに一苦労です。
  • ブラジルではコーラと並ぶ国民的なソフトドリンクのガラナという炭酸飲料がとても合います!!!!

 

もうすぐリオオリンピック !日本で食べられるブラジル料理

ムケッカ

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  • 出典:http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13004415/dtlrvwlst/1541896/
  • 魚介類とトマトソース、様々な香辛料でじっくり煮込んだこの料理はブイヤベースに近いです!
  • エビ、ムール貝、マス、カジキなど豊富な魚介類を入れて煮込むので出汁もたくさん出て、それをハーブや香辛料などで香りをつけ、塩・コショウ、トマトソースで味付けしていきます。
  • ご飯にかけて食べてもおいしいです!

 

もうすぐリオオリンピック !日本で食べられるブラジル料理

パウミット(パルミット)

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  • 出典:http://misturado.web.fc2.com/pan_cake/suemi/suemi03.htm
  • 料理ではなく食材で、ヤシの芽です。
  • 日本ではあまり馴染みのない食材ですが食感はたけのこやアスパラなどに似ています。 
  • ピクルスにしたりサラダやピザの具材として食べられています
  • 味はほとんど無く、どちらかと言うと食感を楽しみます。

 

もうすぐリオオリンピック !日本で食べられるブラジル料理

まとめ

あまり馴染みがなかったり食べたことが

ないものばかりでしょうが、食べてみると

案外クセになる料理が多いです。

調べてみると、ブラジル料理のお店の数も

結構多いので是非この機会に

召し上がってみてはいかがでしょう?

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